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6月 ビストロラテ

6月のビストロラテを開きました♪

メニューは、焼きおにぎり・野菜の肉巻き・小松菜ともやしのお浸し・キュウリの塩もみの4品です。

あくび農園で収穫した新鮮な野菜も使いましたよ♪♪

 

 

 

 

手洗いを済ませ、机を拭いて準備OK!!

 

 

 

 

前回と同じく、グループごとに工程表を作りました。

グループのメンバーで、注意点をしっかりと確認をして調理スタート♪

 

 

 

 

 

お米の準備をして、野菜もしっかりと洗います。

 

 

 

 

 

 

肉巻きにする野菜を切っていきます。

 

ナスとピーマンはあくび農園で採れたてです。瑞々しくて美味しそう~♪♪

新鮮なナスはトゲが鋭いので要注意です!

 

 

 

 

 

 

 

ニンジンは他の野菜よりも少し力が必要です。

「ニンジン、硬い~!」と言いながら、手を切らないように注意して切ることが出来ました。

 

 

 

 

 

 

切った野菜は、巻きやすいように分量ごとに分けておきます。

 

 

 

 

 

さぁ、豚肉で巻いていきましょう。

焼くときにバラバラにならないように少し強く、でも豚肉が破れないように優しく・・・巻くのは力加減が難しくて真剣な表情に。

でもカラフルな野菜をクルクルと巻くのは楽しくって、お皿に並べると笑顔になります♪♪

 

 

 

 

 

 

お浸しと塩もみも作っていきましょう♪♪

モヤシのヒゲ取り作業は毎回行うのでお手のもの♪

 

塩もみに使うキュウリも、あくび農園で採れたての新鮮キュウリです♪

 

 

 

 

今回は、盛り付けにアルミホイルで作ったカップを使いました。

同じ大きさになるように、大きさを比べて調整しながら人数分のカップを作りました。

 

 

 

 

 

ご飯が炊き上がりました♪♪

ボウルに移して少し冷ましてから、ラップで包んでおにぎりにしていきます。

 

 

 

 

 

 

こんがり美味しそうな焼きおにぎりが出来ました♪♪

 

「こっちのトングの方が使いやすいよ!」「ありがとう♪」

声を掛け合い調理器具を共有する場面もあり、チームワークもバッチリです(о´∀`о)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肉巻きも焼いていきますよ~♪♪

タレの香りが部屋中に広がります♪

 

 

 

 

 

お皿に盛り付けたら完成です♪♪

 

 

 

 

「いただきます!!」

自分たちで育てた野菜で作ったので、いつも以上に美味しく感じます♪♪

 

 

 

 

今年の梅雨入りは例年より遅くなりましたが、ここ数日は雨予報が増えてきました。

あくび農園の恵みの雨になり、たくさんの収穫に繋がるといいですね。

また採れたて野菜でビストロラテを開きましょう♪♪

次回もお楽しみに♪♪

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