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2月 パティスリーラテ

  1. 2月のパティスリーラテを開きました♪

今回は「ガナッシュサンドオレンジチョコクッキー」を作りましたよ♪

 

まずは説明を聞きます。

エプロンや三角巾を着て身支度完了!

準備OK゚.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ

 

 

まずはオレンジピール入りのチョコクッキーを作ります。

生地を5gピッタリに量ります。

 

   

 

5gに分けた生地をギューッと握って一度まとめてから、綺麗な丸になるように手のひらで優しくコロコロ。

量りに生地が残ると分量が変わってしまうので、少しの生地も残さないように注意して作業しました。

コロコロする作業はメンバーみんな大好き!!どんどん生地を丸めちゃいます♪

 

 

 

天板2枚にとっても綺麗なまん丸の生地がた~っくさん並びました♪

隣り合わせた生地がくっつかないように並べましたよ♪

オーブンに入れて、スイッチオン♪上手に焼けるかな??

 

 

 

オーブンに入れて焼きあがるのを待つ間にクッキーで挟むガナッシュ作りです。

ホワイトチョコを割りまーす♪

溶けやすいように細かく細かく・・・

 

 

 

細かく割ったチョコを、生クリームと合わせて湯煎にかけて溶かしました♪

 

   

 

少し休憩!途中で金柑を食べました♪

さっぱりして気分もリフレッシュです♪

 

 

さぁ、美味しい金柑を食べたら作業再開です♪

焼きあがったオレンジチョコクッキーでガナッシュを挟みます。

ガナッシュの量は手本を見て、それを参考にしてクッキーで挟みました。

 

     

 

ころんと丸い可愛いお菓子の出来上がり♪♪

 

 

一日の仕事が終わってから、オレンジと一緒にいただきました♪

「形が可愛いから食べるのもったいない~♪」「丸くて可愛い♪」

美味しいお菓子と楽しいお喋りで仕事の疲れも吹っ飛びました♪

 

   

 

2月のパティスリーラテもとっても楽しく取り組めました♪

 

 

 

次回は何を作るのかな??楽しみですね♪♪

 

 

 

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