2月 パティスリーラテ
- ２月のパティスリーラテを開きました♪
今回は「ガナッシュサンドオレンジチョコクッキー」を作りましたよ♪
まずは説明を聞きます。
エプロンや三角巾を着て身支度完了！
準備OKﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ｸﾞｯ
まずはオレンジピール入りのチョコクッキーを作ります。
生地を５ｇピッタリに量ります。
５ｇに分けた生地をギューッと握って一度まとめてから、綺麗な丸になるように手のひらで優しくコロコロ。
量りに生地が残ると分量が変わってしまうので、少しの生地も残さないように注意して作業しました。
コロコロする作業はメンバーみんな大好き！！どんどん生地を丸めちゃいます♪
天板２枚にとっても綺麗なまん丸の生地がた～っくさん並びました♪
隣り合わせた生地がくっつかないように並べましたよ♪
オーブンに入れて、スイッチオン♪上手に焼けるかな？？
オーブンに入れて焼きあがるのを待つ間にクッキーで挟むガナッシュ作りです。
ホワイトチョコを割りまーす♪
溶けやすいように細かく細かく・・・
細かく割ったチョコを、生クリームと合わせて湯煎にかけて溶かしました♪
少し休憩！途中で金柑を食べました♪
さっぱりして気分もリフレッシュです♪
さぁ、美味しい金柑を食べたら作業再開です♪
焼きあがったオレンジチョコクッキーでガナッシュを挟みます。
ガナッシュの量は手本を見て、それを参考にしてクッキーで挟みました。
ころんと丸い可愛いお菓子の出来上がり♪♪
一日の仕事が終わってから、オレンジと一緒にいただきました♪
「形が可愛いから食べるのもったいない～♪」「丸くて可愛い♪」
美味しいお菓子と楽しいお喋りで仕事の疲れも吹っ飛びました♪
２月のパティスリーラテもとっても楽しく取り組めました♪
次回は何を作るのかな？？楽しみですね♪♪
