ビストロラテ 2月
ビストロラテを開きました♪
今回は「あんかけ焼きそば」「キャベツの塩もみ」を作りました🎶
エプロンを付けて、手洗い後に手指の消毒をしたら準備完了。
作業工程とそれぞれの担当を発表して作業開始です✨
モヤシはいつものように一本一本丁寧にヒゲを取り除きます。
今回はモヤシの量が多くて大変!!でも集中して全てのヒゲを取りました。
キャベツをカットしますよ〜。
あんかけ焼きそばに使う分は手で食べやすい大きさに。塩もみキャベツに使う分は包丁で細切りにしました。
人参を切る時はゆっくり慎重に。
「硬いわ〜!力がいるわ!」
かまぼこは薄切りに。豚肉は一口大にカットします。
細切りにしたキャベツに塩を振り、ギュッと力を込めて揉みます。
「塩もみしたら量が半分になった!!」
「めっちゃ減った〜!!」
具材を炒めます。
いい香りがしてくると、いっきにお腹が空いてきます(・∀・)
出来上がりまでもう少し!!
お皿に麺を広げて、炒めた具材を盛り付けます。
最後にとろみを付けたあんをかけたら出来上がり♪
とっても美味しそう〜♪♪
「いただきます!」
「麺がパリパリで美味しい!!」
あんかけ焼きそばの、麺のパリパリ感は出来たてでないと味わう事ができないですね♪
次回も美味しく作って、しっかり食べて、健康な身体をつくりましょう♪
お楽しみに✨