ビストロラテ 10月
10月のビストロラテを開きました♪
今月のメニューは、「とりの照り焼き」「炊き込みご飯」「すまし汁」です。
今回も事前に作業手順を考えて、工程表を作り準備万端!!
始めにレシピの確認です。
チームメンバーで読み上げました。
「てりやき作りまーす♪♪」とウキウキ弾んだ声が聞こえましたよ♪
手洗い後に消毒もして、作業スタートです。
炊飯する時間を考えて、まずは炊き込みご飯から作ります。
米を洗って準備しておきます。
しめじと舞茸を小房に分けます。
ニンジンもみじん切りにして入れますよ~♪
「これ、少し大きいよ~。」「これくらいの大きさで良い?」
メンバー同士でカットしたニンジンの大きさをチェックしつつ、みじん切り完了♪
鶏肉も細かく切り、炊き込みご飯の材料が揃いました♪
洗っておいた米、水とめんつゆ、カットした具材を炊飯器に入れて炊飯します。
「具がいっぱいやな~!」「きのこ山盛りやで♪」
すまし汁チームはもやしのヒゲ取りからです。
一袋分のヒゲ取りは大変ですが、一本一本丁寧に取り除きます。
エノキの石づきを切り落としてほぐします。
ニンジンはいちょう切りにしますよ~。硬いので気をつけてカットします。
いちょう切りの手順は、レシピに描かれたイラストを確認したのでバッチリです!!
とりの照り焼きの付け合せ野菜もカットしていきます。
今回は青梗菜とニンジンを用意しました。
一口大に鶏肉をカットします。
「皮が切りにくい~」「こっちの包丁の方が切りやすいよ。交換してあげるよ。」
スムーズに作業をするために協力して取り組めている姿がみられました。
さあ、鳥を焼いていきますよ~。
交代しながら、焦げないように表裏を返しながら焼きます。
付け合せも炒めます。
味付けは塩コショウです。
鳥に火が通ったらタレで味付けです。
ジュ~~ッという音と、甘辛の良い香りが部屋中に広がります。
「良いにおいや~♪」「お腹すいた~!!」
皆さん、美味しい香りに空腹感を刺激されたようです。
すまし汁と炊き込みご飯も出来上がりました♪
炊飯器を開けるとキノコの良い香り~♪♪
皆で揃って・・・
「いただきます!!」
お味はどうかな?
片付けもしっかり行います。
始めは1人で拭いていたのに、気付いたら3人並んで協力♪
自然に手伝いに集まるメンバーさんたち、ニコニコ笑顔で何をお話ししてるのかな?
次回のビストロラテでは何を作ろうかな?
また来月も楽しみですね♪♪